الدهون 1- تعريف .2- الأحماض الدهنية

الدهون
1- تعريف .
2- الأحماض الدهنية : تركيبها ، تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و الفيزيائية
3- تصنيف الدهون: الدهون الثنائية و الثلاثية المتعادلة : تركيبها و خصائصها و وظائفها .
4- الدهون المفسفرة و الدهون البروتينية و الدهون السكرية و الدهون الاستيرويدية و الشموع .
5- بنية بعض المركبات المرافقة للدهون أو المستخلصة من الدهون و أهميتها و تشمل :
أ‌- الاستيرويدات مثل الكولسترول و الهرمونات الاستيرويدية
ب‌- التربينات
ت‌- الجزرينات و تشمل الكاروتينات و الزانثوفيلات .
البروتينات
1- الأحماض الأمينية : تصنيفها ، خصائصها الكيميائية و وظائفها
2- الرابطة الببتيدية و تكوين السلاسل البيتيدية
3- تركيب الجزئية البروتينية و يشمل التركيب الأولي و الثالث و الرابع و الروابط التي تساهم في كل التراكيب الأربعة ، بالإضافة إلى لمحة عن الطرق المستخدمة لدراسة كل تركيب .
4- تصنيف البروتينات من حيث البنية الكيميائية : يشمل البسيطة و المقترحة و البروتينات الكروية و الليفية و البروتينات المشتقة مع إعطاء أمثلة
الأحماض النووية :
1- البنية الكيميائية للنيوكليوتيدات
2- أنواع النيوكليوتيدات
3- الأحماض النووية :
أ‌- الحمض النووي الديوكسي رايبوزي DNA : تركيبة ، أنواعه و وجوده في الخلية ، و وظائفة ، الفرق بين DNA في بدائية النواة و حقيقة النواة .
ب‌- الحمض النووي الرايبوزي RNA : تركيبة ، أنواعة ، تواجده في الخلية ، و وظائفة
ج – الفرق بين DNA و RNA في التركيب و الوظائف
الأنزيمات :
1- الخواص العامة للأنزيمات كعوامل حيوية محفزة
2- تركيب الأنزيمات
3- العوامل المؤثره على سرعة التفاعلات المحفوز بالأنزيمات
4- ثابت ميكيليس (km)
5- المثبطات و المنشطات الأنزيمية و أنواعها
الهرمونات
1- تعريف الهرمونات و الغدد الصماء
2- كيفية عمل الهرمون
الفيتامينات
1- الخصائص العامة .
2- تقسيم الفيتامينات
أ‌- قيتامينات ذائبة في الدهون (A-D-E-K)
ب‌- فيتامينات ذائبة في الماء (B complex – c)

الجانب العلمي
• الكهربوهيدرات
1- اختبار درجة الذوبان .
2- اختبار موليش (عام)
3- تجارب الإختزال (اختبار بندكت ، اختبار فهلنج ، اختبار تولين )
4- اختبار بارفويد للتفرقة بين السكريات المختزلة الأحادية و السكريات المختزلة الثنائية .
5- اختبار تكوين الأوزازون
6- اختبار سلفانوف للسكريات الأحادية الكيتونية
7- اختبار كشف اليود للسكريات العديدة
8- التحلل المائي للنشا .
الدهون
1- اختبار درجة الذوبان
2- اختبار الأكرولين لبيان احتواء الدهون على جلسرول مرتبط بالأحماض الدهنية برابطة إستر
3- اختبار اليود لظاهرة عدم تشبع الدهون
4- اختبار التصبن
5- اختبار البقعة الدهنية
6- اختبار خلات النحاس
الأحماض الأمينية و البروتينات
1- اختبار النينهيدرين ( Nihydrin)
2- اختبار الزانثوبروتيك ( Xanthoprotec)
3- اختبار ساكاجوش ( Sakaguch) محموعة الجواندين في البروتينات
4- درجة ذوبان البروتين
5- اختبار بيوريت ( Biuret ) (عام للبروتينات)
6- اختبار الكشف عن وجود الكبريت في البروتين
7- اختبار ترسيب البروتينات بأملاح المعادن الثقيلة
8- اختبار ترسيب البروتينات بالقلويات ( Alkaloids)
• جدول عام للكشف عن المجهول

النتائج (العربية) 1:

الدهون
تعريف 1-.
2- الأحماض الدهنية: تركيبها، تصنيفها، خصائصها الكيميائية و الفيزيائية
3- تصنيف الدهون: الدهون الثنائية و الثلاثية المتعادلة: تركيبها و خصائصها و وظائفها
4- الدهون المفسفرة و الدهون البروتينية و الدهون السكرية و الدهون الاستيرويدية و الشموع .
5- بنية بعض المركبات المرافقة للدهون أو المستخلصة من الدهون و أهميتها و تشمل:
و الكولسترول مثل الاستيرويدات أ- الهرمونات الاستيرويدية
ب- التربينات
ت- الجزرينات تشمل الكاروتينات و و الزانثوفيلات.
البروتينات
1- الأحماض الأمينية: تصنيفها، خصائصها الكيميائية و وظائفها
2 - الرابطة الببتيدية و تكوين السلاسل البيتيدية
3- تركيب الجزئية البروتينية و يشمل التركيب الأولي و الثالث و الرابع و الروابط التي تساهم في كل التراكيب الأربعة، بالإضافة إلى لمحة عن الطرق المستخدمة لدراسة كل تركيب.
4- تصنيف البروتينات من حيث البنية الكيميائية: يشمل البسيطة البروتينات الكروية المقترحة و و و و الليفية البروتينات المشتقة مع اعطاء أمثلة
الأحماض النووية:
1- البنية الكيميائية للنيوكليوتيدات
أنواع النيوكليوتيدات 2-
3- الأحماض النووية:
أ- الحمض النووي الديوكسي رايبوزي DNA: تركيبة، أنواعه و وجوده في الخلية، و وظائفة، الفرق DNA بين في بدائية النواة و حقيقة النواة.
ب- الحمض النووي الرايبوزي RNA: تركيبة، أنواعة، تواجده في الخلية، وظائفة و
ج - الفرق بين الحمض النووي RNA و و في التركيب الوظائف
الأنزيمات:
1- الخواص العامة للأنزيمات كعوامل حيوية محفزة
2- تركيب الأنزيمات
3- العوامل المؤثره على سرعة التفاعلات المحفوز بالأنزيمات
4- ثابت ميكيليس (كم)
5- المثبطات و و المنشطات الأنزيمية أنواعها
الهرمونات
1- تعريف الهرمونات و الغدد الصماء
2- كيفية عمل الهرمون
الفيتامينات
الخصائص العامة 1-.
2- تقسيم الفيتامينات
أ- قيتامينات ذائبة في الدهون (ADEK)
ب- فيتامينات ذائبة في الماء (مجمع B - C) الجانب العلمي • الكهربوهيدرات . اختبار درجة الذوبان 1- 2- اختبار موليش (عام) 3- تجارب الإختزال (اختبار بندكت، اختبار فهلنج، اختبار تولين) 4- اختبار بارفويد للتفرقة بين السكريات المختزلة الأحادية و السكريات المختزلة الثنائية. اختبار تكوين الأوزازون 5- 6- اختبار سلفانوف للسكريات الأحادية الكيتونية 7- اختبار كشف اليود للسكريات العديدة 8- التحلل المائي للنشا. الدهون اختبار درجة الذوبان 1- 2- اختبار الأكرولين لبيان احتواء الدهون على جلسرول مرتبط بالأحماض الدهنية برابطة إستر 3- اختبار اليود لظاهرة عدم تشبع الدهون 4- اختبار التصبن اختبار البقعة الدهنية 5- 6- اختبار خلات النحاس الأحماض الأمينية و البروتينات اختبار النينهيدرين 1- (Nihydrin) 2- اختبار الزانثوبروتيك (Xanthoprotec) 3 - اختبار ساكاجوش (Sakaguch) محموعة الجواندين في البروتينات 4- درجة ذوبان البروتين 5- اختبار بيوريت (البيوريت) (عام للبروتينات) 6- اختبار الكشف عن وجود الكبريت في البروتين 7- اختبار ترسيب البروتينات بأملاح المعادن الثقيلة 8- اختبار ترسيب البروتينات بالقلويات ( قلويدات) • جدول عام للكشف عن المجهول